Vinoforum, eccellenze in rassegna a Roma

Vinoforum, eccellenze in rassegna a Roma

Al via a Roma Vinòforum, rassegna enogastronomica dedicata alle "migliori eccellenze italiane" con 3.200 etichette ai banchi d'assaggio di "800 cantine rappresentative dei territori enologici più interessanti di tutto lo stivale" e oltre 60 tra chef e maestri pizzaioli provenienti da tutta Italia. La manifestazione, alla XXII edizione, è organizzata a Villa Borghese negli spazi di Piazza di Siena, dall'8 al 14 settembre.

Roma ospita la XXII edizione di Vinoforum

L'appuntamento prevede cene d'autore e la Pizza d'Autore e momenti di formazione con percorsi di avvicinamento al vino e all'olio extravergine. Presenti anche spazi business e incontri sul mondo del digitale.

Novità dell'edizione 2025 è il calendario di degustazioni interamente dedicato ai vini della Spagna, predisposto dall'ente turistico spagnolo.  «Vinòforum 2025 - afferma Emiliano De Venuti, organizzatore e ceo della manifestazione -  rinnova il concetto di Roma Capitale del Vino e del Cibo, per sette giorni Piazza di Siena, cuore della città, sarà palcoscenico di promozione assoluta non solo dei prodotti del territorio ma di tutta l'eccellenza nazionale, con qualche incursione internazionale. Siamo felici che istituzioni, consorzi ed enti di promozione, come la Regione Lazio, l'Arsial, la Regione Calabria, l'Arsac, Unaprol, ma anche la Strada del Barolo e dei grandi Vini di Langa, il Consorzio della Doc Friuli Venezia Giulia e Frascati Docg, vedano in Vinòforum un'importante vetrina di diffusione e comunicazione. Siamo onorati infine di avere, per questa edizione, il sostegno da parte del ministero delle Politiche agricole, della sovranità alimentare e delle foreste con l'obiettivo di supportare la valorizzazione enologica e gastronomica nazionale e allo stesso tempo rinnovare al pubblico la candidatura della cucina italiana come patrimonio Unesco».

Tra gli appuntamenti più attesi ci saranno The Night Dinner, le cene d'autore con protagonisti chef di altissimo livello che realizzeranno menu ispirati al mondo del cinema. Ad aprire il calendario, Alfonso Crisci del Ristorante Oltremare di Maiori, con un percorso degustazione dedicato alla cucina mediterranea e ai sapori di mare, sulle scene del film Quanto basta. Poi è la volta di Koji Nakai del Ristorante Nakai di Roma, con i profumi, le tecniche e l'essenza della cucina della giapponese nel cuore della Capitale, tra le scene di Mangiare bere uomo donna. Tutti i piatti sono abbinati ai vini selezionati da Dalle Vigne, rete di distribuzione d'eccellenza a livello nazionale. A questi incontri si aggiungono le serate Pizza D'autore, organizzate in collaborazione con Molino Casillo, che hanno come protagonisti i maestri dell'arte bianca - pizzaioli e panificatori - e i loro menu realizzati a quattro mani.

Inoltre Vinòforum porta in scena il meglio della cucina romana e laziale nei Temporary Restaurant, ogni giorno con tre chef della Capitale e provenienti da tutta la regione: Flavio Pulicati di N'Antro Bistrot e L'Oste della Bon'Ora (Roma), Giuseppe Milana di Giù Upside Down Restaurant (Roma) e Alessandro Bizzotti di JappoRomano (Roma); Riccardo Ulsi di La Bottega Frascatana (Frascati), Ciro Alberto Cucciniello di Carter Oblio (Roma) e Franklin Garcia di Garden Ristò (Roma).

Protagoniste di ogni serata le migliori espressioni dell'enologia nazionale e non solo all'interno delle Top Tasting, le degustazioni esclusive guidate dagli esperti sommelier di Ais Lazio che si aprono alle 21.30 con l'appuntamento i Migliori vini bianchi italiani, un percorso tra Piemonte, Friuli, Toscana fino alla Campania, per conoscere i capolavori più premiati dell'enologia bianchista italiana. Per poi continuare con la degustazione i Tesori della Valpolicella per scoprire le più importanti espressioni enologiche di questo prezioso territorio. Le grandi masterclass continuano a Casa Barolo che ogni sera apre le porte ai visitatori sull'affascinante mondo delle Langhe con una doppia degustazione guidata tra le migliori etichette della denominazione e i vitigni più identitari del territorio.